RECAPITULACION SEMANA 13

semana13 SESIÓN 39	Recapitulación 13
contenido temático	-          ¿Cuál es la función en el organismo de los nutrimentos? 3 horas

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales Revisaran el cronograma, mapa conceptual, examen diagnóstico, formas de trabajo y evaluación, la relación de la Química con la ciencia, Tecnología y Sociedad. Procedimentales ·       Elaboración de transparencias .pps y manejo del proyector. ·       Discusión en equipo ·       Presentación en equipo Actitudinales ·          Confianza, colaboración,  cooperación, responsabilidad respeto y tolerancia.
Materiales generales	De computo: -          PC con internet. De proyección: Proyector tipo cañón, programas de Gmail. -          Didáctico: Documentos electrónicos  elaborados en las dos sesiones anteriores.
Desarrollo del Proceso	FASE DE APERTURA  - Cada equipo realizara una autoevaluación de los temas aprendidos en las dos sesiones anteriores. 1. ¿Qué temas se abordaron? 2.  ¿Que aprendí?  3. ¿Qué dudas tengo? Equipo 1 2 3 4 5 6 Respuesta -La fermentación y destilación del tepache, que son los nutrientes que necesita el cuerpo, así como que son los lípidos y carbohidratos. -Aprendimos a hacer tepache y que con la  fermentación de este se obtiene como resultado alcohol. - No hay dudas. 1.- fermentación y carbohidratos y nutrientes 2.-a hacer tepache , comprobar la fermentación y obtener alcohol de el piña. 3.-ninguna 1 la función de los nutrimentos en el organismo XD. Carbohidratos, lípidos y fermentación. 2 la fermentación en el tepache produce alcohl. 3 no hay dudas. J  1.- La función de los carbohidratos. La función de los nutrientes. 2.- La fermentación del tepache. La conversión de los azucares en alcoholes. 3.- Ninguna J 1- La función de los nutrimentos en el organismo, estructura de los alimentos, fermentación, carbohidratos y lípidos. 2- Transformar el azúcar en alcohol para hacer tepache. 3- Ninguna L 1.- la fermentacion y la función de los nutrientes en el organismo 2.- la fermentacion del tepache y la destilación de este para ver si tiene alcohol 3.- ninguna FASE DE DESARROLLO - Les solicita que un alumno de cada equipo  lea el resumen elaborado. - El Profesor pregunta acerca de las dudas que tengan acerca de los temas vistos en las dos sesiones anteriores. FASE DE CIERRE  El Profesor concluye con un repaso de la importancia de la Física y su relación con Ciencia. Tecnología y Sociedad. -          Revisa el trabajo a cada alumno y lo registra en la lista. Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  a su casa  e indagaran los temas siguientes de acuerdo al cronograma. Elaboraran su informe, en un documento electrónico, para registrar los resultados en su Blog.
Evaluación	Informe de las actividades     Contenido:     Resumen de la indagación bibliográfica.     Actividad de Laboratorio.

SESION 39 SEMANA 13

semana13 SESIÓN 39	Recapitulación 13
contenido temático	-          ¿Cuál es la función en el organismo de los nutrimentos? 3 horas

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales Revisaran el cronograma, mapa conceptual, examen diagnóstico, formas de trabajo y evaluación, la relación de la Química con la ciencia, Tecnología y Sociedad. Procedimentales ·       Elaboración de transparencias .pps y manejo del proyector. ·       Discusión en equipo ·       Presentación en equipo Actitudinales ·          Confianza, colaboración,  cooperación, responsabilidad respeto y tolerancia.
Materiales generales	De computo: -          PC con internet. De proyección: Proyector tipo cañón, programas de Gmail. -          Didáctico: Documentos electrónicos  elaborados en las dos sesiones anteriores.
Desarrollo del Proceso	FASE DE APERTURA  - Cada equipo realizara una autoevaluación de los temas aprendidos en las dos sesiones anteriores. 1. ¿Qué temas se abordaron? 2.  ¿Que aprendí?  3. ¿Qué dudas tengo? Equipo 1 2 3 4 5 6 Respuesta -La fermentación y destilación del tepache, que son los nutrientes que necesita el cuerpo, así como que son los lípidos y carbohidratos. -Aprendimos a hacer tepache y que con la  fermentación de este se obtiene como resultado alcohol. - No hay dudas. 1.- fermentación y carbohidratos y nutrientes 2.-a hacer tepache , comprobar la fermentación y obtener alcohol de el piña. 3.-ninguna 1 la función de los nutrimentos en el organismo XD. Carbohidratos, lípidos y fermentación. 2 la fermentación en el tepache produce alcohl. 3 no hay dudas. J  1.- La función de los carbohidratos. La función de los nutrientes. 2.- La fermentación del tepache. La conversión de los azucares en alcoholes. 3.- Ninguna J 1- La función de los nutrimentos en el organismo, estructura de los alimentos, fermentación, carbohidratos y lípidos. 2- Transformar el azúcar en alcohol para hacer tepache. 3- Ninguna L 1.- la fermentacion y la función de los nutrientes en el organismo 2.- la fermentacion del tepache y la destilación de este para ver si tiene alcohol 3.- ninguna FASE DE DESARROLLO - Les solicita que un alumno de cada equipo  lea el resumen elaborado. - El Profesor pregunta acerca de las dudas que tengan acerca de los temas vistos en las dos sesiones anteriores. FASE DE CIERRE  El Profesor concluye con un repaso de la importancia de la Física y su relación con Ciencia. Tecnología y Sociedad. -          Revisa el trabajo a cada alumno y lo registra en la lista. Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  a su casa  e indagaran los temas siguientes de acuerdo al cronograma. Elaboraran su informe, en un documento electrónico, para registrar los resultados en su Blog.
Evaluación	Informe de las actividades     Contenido:     Resumen de la indagación bibliográfica.     Actividad de Laboratorio.

SESION 38 SEMANA 13

Semana13 SESIÓN 38	SEGUNDA UNIDAD. ALIMENTOS, PROVEEDORES DE SUSTANCIAS ESENCIALES PARA LA VIDA
contenido temático	¿Cuál es la función en el organismo de los nutrimentos? 3 horas

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales:  31. Incrementa sus habilidades en la búsqueda de información pertinente y en su análisis y síntesis. 32. Aumenta sus capacidades de análisis y síntesis, y de comunicación al expresar fundamentando sus observaciones y opiniones. Procedimentales 19. Incrementa su destreza en el manejo de equipo y sustancias de laboratorio al experimentar. 20. Incrementa sus habilidades en la búsqueda de información pertinente y en su análisis y síntesis. Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector. Presentación en equipo Actitudinales Confianza, cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia.21. Muestra mayor capacidad de comunicación oral durante las discusiones.
Materiales generales	De Laboratorio: -            Ingredientes: -               * 1 piña. -                    *Piloncillo. -                 *4 litros de agua purificada. Didáctico: -          Presentación, escrita  electrónicamente.
Desarrollo del Proceso	FASE DE APERTURA El Profesor de acuerdo a su Planeación de clase presenta las preguntas siguientes: Hidrocarburos con  modelos  moleculares 􀂃 Distribuir entre los equipos de alumnos los siguientes temas: lípidos (grasas), carbohidratos, fibras, proteínas, vitaminas y minerales. Solicitar una investigación documental sobre el tema asignado que incluya: - Fórmula general, si es el caso. - Qué alimentos los contienen. - Qué cantidad promedio debe ingerirse diariamente. - Cuál es su función en el organismo. - Qué efecto tiene en la salud una deficiencia o un exceso del nutrimento. Preguntas ¿Qué es la fermentación? ¿Qué compuestos químicos intervienen en la fermentación? ¿Cuáles son los productos de la fermentación de azucares? ¿Cuáles son los productos de la fermentación de la Leche? ¿Cuáles son los productos de la fermentación de vegetales? ¿Cuál es el nombre de las enzimas que intervienen en la fermentación de carbohidratos, leche y cebada? Equipo 1 L 2L 4J 3 J 5L 6J Respuesta La :3..66 Fermentación es un proceso natural que ocurre en determinados compuestos o elementos a partir de la acción de diferentes actores y que se podría simplificar como un proceso de oxidación incompleta. La fermentación es el proceso que se da en algunos alimentos tales como el pan, las bebidas alcohólicas, el yogurt, etc., y que tiene como agente principal a la levadura o a diferentes compuestos químicos que suplen su acción. - El proceso de fermentación es anaeróbico, es decir, se produce en ausencia de oxígeno; ello significa que el aceptor final de los electrones del NADHproducido en la glucólisis no es el oxígeno, sino un compuesto orgánico que se reducirá para poder reoxidar el NADH a NAD+. El compuesto orgánico que se reduce (acetaldehído, piruvato, ...) es un derivado del sustrato que se ha oxidado anteriormente. La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermontación en plena ausencia de aire (oxígeno - O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general azúcares: como por ejemplo la glucosa, la fructosa, la sacarosa, sirve con cualquier sustancia que tenga la forma empírica de la glucosa, es decir, que sea una Hexosa.) para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol (cuya fórmula química es: CH3-CH2-OH), dióxido de carbono (CO2) en forma de gas y unas moléculas de ATP que consumen los propios microorganismos en su metabolismo celular energético anaeróbico. El etanol resultante se emplea en la elaboración de algunas bebidas alcohólicas, tales como el vino, la cerveza, la sidra, el cava, etc.1 Aunque en la actualidad se empieza a sintetizar también etanol mediante la fermentación a nivel industrial a gran escala para ser empleado como biocombustible. Queso Crème fraîche Crema agria Yoguc  r Leche acidophilus + Los defectos más importantes de los vegetales fermentados se deben a crecimientos indeseables de hongos, levaduras y bacterias. El producto, entonces, resulta de sabores indeseables, blando, viscoso o de aspecto descompuesto o putrefacto. Las causas principales pueden ser: cantidad excesiva o mal repartida de sal, exposición del producto al aire, demasiada presión y temperatura inadecuada. En el caso de la col puede producirse una colocación rosada debido ala presencia de levadura.  La glucólisis es la primera etapa de la fermentación, al igual que la respiración celular, y al igual que ésta necesita de enzimas para su completo funcionamiento. A pesar de la complejidad de los procesos bioquímicos una forma esquemática de la reacción química de la fermentación alcohólica puede describirse como una glicólisis (en la denominada vía Embden-Meyerhof-Parnes) de tal forma que puede verse como participa inicialmente una molécula de hexosa:[19] C6H12O6 + 2 Pi + 2 ADP → 2 CH3-CH2OH + 2 CO2 + 2 ATP + 25.5 kcal Se emplea la técnica Discusión en equipo, para procesar su información, sintetizar y  aprender del texto. Cada equipo lee diferente contenido sobre la misma pregunta. FASE DE DESARROLLO TEPACHE Pasos: * Lavar la piña perfectamente, quitar el tallo, y cortar el resto en trocitos incluso con la cascara. *Dentro de las botellas de agua, colocar los trozos de piña y cascara que obtuvimos, agregando el piloncillo. *Agitar, y esperar mínimo 48 horas para la fermentación. Investigación bibliográfica sobre el descubrimiento del electrón, protón y Neutrón FASE DE CIERRE     Los equipos presentan su información a los demás. Al final de las presentaciones se lleva a cabo una discusión extensa, en la clase con el profesor, de lo  que se aprendió. Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  a su casa  e indagaran los temas siguientes de acuerdo al cronograma. Elaboraran su informe, en un documento electrónico, para registrar los resultados en su Blog.
Evaluación	Informe de la actividad enviada al Blog Producto: Presentación del producto, con las magnitudes y unidades correspondientes. Resumen de la indagación bibliográfica.  Actividad de Laboratorio. Tabulación y graficas de  longitud, masa y edad del grupo. Indagación del programa gratuito tabla periódica.

RECAPITULACION SEMANA 12

semana12 SESIÓN 36	Recapitulación 12
contenido temático	-          ¿Qué grupos funcionales están presentes en los nutrimentos -          orgánicos? -          4 horas

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales ELEMENTO 􀂃 Elementos presentes en los lípidos (grasas), carbohidratos y proteínas (N1) ENLACE 􀂃 Enlace covalente sencillo, doble y triple. (N3) 􀂃 Enlace glucosídico (N1) 􀂃 Enlace peptídico. (N1) ESTRUCTURA DE LA MATERIA 􀂃 Grupos funcionales presentes en las grasas, carbohidratos y proteínas (N2) 􀂃 Fórmula general de las grasas, carbohidratos y proteínas (N2) Procedimentales ·       Elaboración de transparencias .pps y manejo del proyector. ·       Discusión en equipo ·       Presentación en equipo Actitudinales ·          Confianza, colaboración,  cooperación, responsabilidad respeto y tolerancia.
Materiales generales	De computo: -          PC con internet. De proyección: Proyector tipo cañón, programas de Gmail. -          Didáctico: Documentos electrónicos  elaborados en las dos sesiones anteriores.
Desarrollo del Proceso	FASE DE APERTURA  - Cada equipo realizara una autoevaluación de los temas aprendidos en las dos sesiones anteriores. 1. ¿Qué temas se abordaron? 2.  ¿Que aprendí?  3. ¿Qué dudas tengo? Equipo 1 2 3 4 5 6 Resumen 1.- los  grupos funcionales que están presentes en los nutrientes, la presencia del almidón en los alimentos, los alcanos, alquenos, alquinos y alcoholes. 2.- el almidón está presente en la mayor parte de los alimentos, así como su función como energetizante. 3.- sin dudas 1.- Información sobre alcanos, alquenos, cetonas, alcoholes, almidón, etc. 2.- Que el almidón está presente en la mayoría de los alimentos. También sobre las funciones de las sustancias del primer punto. 3.- Ninguna 1. Información sobre alcanos, alquenos, alquinos, alcoholes, acetona, aminas y amidas  2.-Que el almidón está presente en la mayoría de los alimentos 3.- No hay dudas 1.-Cual es la función de los nutrientes. Cuál es la comida que nutre. 2.- Que comida es la que nutre. La función de los carbohidratos. 3.- Ninguna. 1. Grupos funcionales presentes en los nutrientes, los alcanos, alquenos, alquinos, alcoholes, cetona, aminas y amidas 2. El almidón presente en los alimentos 3. No hay dudas 1.Informacion de los alcanos, alquenos, alcoholes, acetona. 2.Que el almidón está presente en la mayoría de los alimentos 3. No hay dudas  FASE DE DESARROLLO - Les solicita que un alumno de cada equipo  lea el resumen elaborado. - El Profesor pregunta acerca de las dudas que tengan acerca de los temas vistos en las dos sesiones anteriores. Por equipo para el martes traer: Una piña con cascara Dos pilones de piloncillo Un galon de agua (3.785 litros) FASE DE CIERRE  El Profesor concluye con un repaso de la importancia de la Física y su relación con Ciencia. Tecnología y Sociedad. -          Revisa el trabajo a cada alumno y lo registra en la lista. Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  a su casa  e indagaran los temas siguientes de acuerdo al cronograma. Elaboraran su informe, en un documento electrónico, para registrar los resultados en su Blog.
Evaluación	Informe de las actividades     Contenido:     Resumen de la indagación bibliográfica.     Actividad de Laboratorio.